护肤植物油为什么易氧化（护肤植物油为什么易氧化变色）

一般情况下就是如此，因为植物油脂不饱和键较多，容易被氧化。而动物油脂饱和键多，比较稳定。但是由于油脂纯净度、以及保存环境，还有就是油脂本身饱和度不一定，所以具体现象到底是哪种不好说。

为什么说植物油是不饱和的，它就抗氧化，易被人体吸收？

植物油既有饱和脂肪酸，也有不饱和脂肪酸。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、菜子油等。

植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。

含不饱和脂肪酸的植物油：红花籽油、茶油、橄榄油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油等。含饱和脂肪酸的植物油：椰油、棕榈油和棕榈仁油等。

拓展：脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

1）先说饱和脂肪酸 饱和脂肪酸性质稳定，低温容易凝固，过量摄入容易造成肥胖和心血管疾病，但也比人造油质和反式脂肪酸健康。饱和脂肪酸若外用于皮肤，有不错的保养效果。存在于牛油、猪油等动物油里，也广泛存在于椰子油、荷荷巴油、可可脂、乳木果油等植物油里。

2）再说单不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸人体可以自行合成，不需要特别去摄取，代表成分是油酸，油酸可以促进身体循环、激励消化、降低血液里的胆固醇，有助于心血管保养。外用于皮肤有油感、具延展性，所以油酸高的植物油很适合用来按摩。存在于橄榄油、昆士兰坚果油、芝麻油等植物油里。

3）再来说多不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸人体无法自行合成，需要补充。好处非常多，促进荷尔蒙分泌、促进胆汁分泌、促进脂肪分解、安抚神经、强化免疫、减轻发炎、修护肌肤等。存在于葵花籽油、大麻籽油、棉籽油、黑种草油、月见草油、亚麻籽油、南瓜籽油等植物油里，深海鱼油里也含有多不饱和脂肪酸。好处很多，但容易氧化变质，所以食用这些油，或者有多不饱和脂肪酸基础油配方的护肤品，一定要及时使用，不然这么好这么贵东西就浪费了。

氢氧化钠。

如果掺了氢氧化钠最容易变质，营养物的变质一般特别考虑微生物和氧气。植物油直接暴露在空气中就很容易变质了，因为植物油含有大量不饱和脂肪酸，很容易被氧化。

氧化可能导致烟点下降，颜色变深，油变黏，出现哈喇味等。保存方法应该勤是储存中尽量用原装的容器，每次用后盖好盖子，尤其避免水分进入，保存中注意要避光，低温保存。

是氧化反应。是因为植物油含有大量的不饱和键，其中碳碳双键很容易被空气中的氧气氧化，导致分子式变化，即是植物油变质。

植物油含有大量不饱和脂肪酸，很容易被氧化。氧化可能导致烟点下降、颜色变深、油变黏、出现哈喇味等。氧化在任何时候都可以发生，影响氧化速度的因素主要有：与空气（或者氧气）的接触、温度、光照、杂质等等。保存时间越长，氧化得也就越多。

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